兰花蚌怎么做好吃？
首先，在烹制前，一定要用淡盐水将兰花蚌养1-2个小时左右，让其吐出体内的泥沙； 接着准备材料：新鲜兰花蚌500克、大葱段40克、大蒜瓣适量（约30克）、生姜片少许、小米椒圈少许、香葱少许、花椒一小撮、香叶两片、八角一个、豆瓣酱一大勺、鸡精半调料勺、白糖少许、酱油两大勺、陈醋和料酒各一调羹、香油适量、干辣椒几个 接下来，开始制作：
第一步、首先我们将买回来的兰花蚌放入盆中，然后倒入适量的淡盐水，用手轻轻的搓洗几下，再将兰花蚌捞出控水备用！ 第二步、把兰花蚌放在案板上切成薄片放入碗中待用，切点生姜片和大葱段放入碗中，准备一点蒜子和干辣椒，再切点小葱花备用！ 第三步、下面开始烹饪，锅内烧油至六成热，放入花椒和葱及姜煸香盛出！锅留底油先下入豆瓣酱炒出红油 再加入八角、香叶、辣椒等小料一起炒香 第四步、随后我们把切好的兰花蚌放入锅中快速的翻炒出香味，再加入蒜子、生抽、蚝油、陈醋、米酒及糖快速翻炒均匀后起锅装盘即可食用了 小贴士：兰花蚌要快速的煸炒，这样才能保持兰花香的味道哦～因为兰花香是挥发性的，所以要炒的时间不能太长哟