虎家牛肉好吃吗？
我是内蒙人 非常赞成楼上“原答案”的说法，而且补充一点 他说的这个吃法是我们这吃牛最普遍的吃法，叫清烩羊肉（不知道是不是这个烩字）。不过他说的有点瑕疵，我们这里用的应该是山羊肉，也就是野生的山羊，而非绵羊肉(家里养的)。做法是把羊排剁成小块，用清水煮熟后捞出来，然后配着贴饼子（就是玉米面烙的小饼子）或者二米饭（大米+黄米）吃。你别说，用羊排骨煮出来的肉汤那可真是又白又鲜呐~
关于涮羊肉，其实内蒙离北京不远，但是吃法上还是有差别的。像老北京涮羊肉用的筷子（小木棍儿），清水涮肉，沾酱那都是没事儿找事儿。咱们这儿吃涮羊肉是用铁钎子（有专门的铁钎子火锅），在锅里翻腾着加热，水少了往里添热水，吃的当然是熟的牛羊肉片了。至于酱料，不用想得那么精致，一般都会有三酱一料，辣椒油是少不了的。
另外说一声，不是所有得蒙古包都能吃到的，能吃到正宗的乌兰牧骑餐厅的蒙古包，那是乌尔汗的功劳。 对了，我还没吃过大碗酒大块肉呢 ( •̀ㅂ•́ )