鸡肉炒青椒什么好吃？
这个菜最简单，也是最不费心思的。 首先把鸡腿斩成小块儿（鸡翅根也行），放锅里煮熟。我一般不放盐，因为后面还要炒。然后捞出来备用。 锅烧热放油，放葱段、姜片爆炒出香味。
放鸡肉进去快速翻炒至变色，这时候可以放点料酒去腥。 我一般用新鲜的朝天椒和小米椒来跟鸡肉一起炒。不喜欢吃辣的可以用尖椒或者青椒。反正就是各种辣椒，你随意。 辣椒洗干净切圈儿，或者用手掰成块儿都可以。
锅里油热后，放大蒜爆香。然后放辣椒进去同炒。 炒啊炒啊，大概五分钟左右吧，辣椒软了就可以了。 这时候可以尝一下味道，如果淡了再加点儿盐。 然后盛盘！大功告成！
其实这菜最关键的是要把鸡肉炒熟而且入味。如果感觉比较干，可以稍微浇一点儿热水。但是切记不要太多。 你也可以往里扔两个腌好的鸡翅中，这样味道更棒！