葱油火腿花卷好吃吗？
早上吃了一个，还不错来回答一下！ 我是用蒸箱做的，所以温度和时间仅供参考，用普通锅蒸的要适当延长。 和面：清水+酵母粉混合均匀，倒入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜静置半小时左右（夏天就不用盖了）。 把面团分成八等份，分别搓圆按扁，擀成薄薄的圆形面皮待用。 火腿切成细丁，葱花洗净切得稍微碎一点。
调馅：将火煺丁和葱花放入大碗中，加入剁碎的姜末、生抽、老抽、糖、胡椒粉搅拌均匀成馅料。 注意：这里我用的是铁釜电饭煲，所以在锅里放了点底油，不然会粘锅。如果喜欢酥脆一点的葱油饼可以多放些油。
下面这一步有些麻烦，但是做好的花卷金黄好看又诱人！ 在面皮的边缘刷一层水或者鸡蛋液，然后把馅儿放在中间，像叠被子一样叠起来，然后捏紧边缘。 锅中放油，油温后把花卷生胚放进去，小火煎黄，然后关火让花卷再焖一会使味道更充分交融。 如果不急着吃可以不用开火焖，直接凉透油炸效果更好。 用厨房纸擦干表面油分后切片食用。
个人感觉这样做比买来的葱油饼要好吃很多，而且自己做的卫生又健康~喜欢的小伙伴可以试试！