清炒豇豆有什么功效？
豇豆不但营养丰富，而且具有一定的保健作用。中医认为，豇豆性平、味甘，具有和胃调中、宽胸润喉、生津止渴、消肿祛痛、健脾益肾、通乳等功效，对呕吐、恶心、胃酸、消化不良、慢性胃炎、肾功能不好者有较好的食疗作用。《日华子本草》记载，豇豆能“止渴健胃，益劳力，治胸膈胀，肾经风虚，产后乳汁不通”。
此外，科学研究还发现，豇豆对过量饮酒引起的胃溃疡等胃肠疾病有辅助治疗作用。《药物食物忌讳手册》认为，豇豆能解河豚毒、鱼钩吻毒。《日用本草》记载，“豇豆小儿食之，令小儿安”，“以蜂蜜煎为煎饼，小儿食之健脾止泻”。豇豆与鲜鲤鱼煎服，对产妇缺乳也有一定的疗效。