猪蹄炖什么才好吃？
用砂锅的话，我觉得最好吃的做法就是黄豆煲猪蹄。 准备食材： 猪蹄一根、黄豆一把、通草2克、大葱白三片、生姜一块、大蒜两三瓣、八角一枚、桂皮一段、香叶两片、小茴香一小把、花椒十数粒。 制作步骤： 1.将上述食材除黄豆外全部放入锅中，加入清水大火烧开转小火慢慢煨一个小时，让香料的味道进入到猪蹄里面去； 2.一个小时后放入黄豆继续小火炖一个小时； 3.调入适量的食盐和鸡精关火焖二十分钟，吃的时候撒葱花增色添香。 一锅香喷喷的黄豆煲猪蹄就好了，连汤汁都散发着诱人香味。
其实做这道菜最主要的是要用砂锅来炖煮，因为砂锅具有保温效果，能够让温度一直保持在一个比较高的水平上，既能保证食材熟得透烂，又能保持原汁原味。 用高压锅或者普通的铁锅来做这道菜是达不到这个效果的。 我每次做完这道汤都会喝个精光，实在是味美至极！你不妨也试一试～