自助快餐有哪些家常菜？
鸡蛋韭菜饼子
做法：
面粉加入水搅拌成棉絮状，加入少许的盐和食用油，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。
韭菜洗干净控干水分剁碎、鸡蛋炒熟切碎，鸡蛋和韭菜放一起加入适量的盐搅拌均匀。把面团分成小剂子，再擀成饼皮，放上韭菜鸡蛋馅包好收口，再擀成薄饼。
电饼档或者平底锅刷一层食用油，放上饼坯盖锅盖煎至两面金黄熟透即可。
酸辣土豆丝
这是最家常的一道菜，味道酸辣脆爽开胃，做起来也是简单快捷。
土豆削皮洗干净切成细丝（可用工具擦好），泡在水中洗掉淀粉。干辣椒切段、花椒粒、葱切丝备用。
锅加入花生油烧热，放入干辣椒、花椒粒炒出香味，加入土豆丝大火快速翻炒片刻，再加入白醋、盐调味再翻炒均匀即可装盘。
干锅包菜
包菜撕成大块，干辣椒切段，蒜去皮备用。
锅加入油烧热，放入干辣椒和蒜炒香，再放入包菜翻炒片刻，加入盐调味再炒至包菜变软加入鸡精炒匀即可。
凉拌西红柿
西红柿2个洗净切成瓣，再放入盘中，加入白糖、醋、葱花和香油搅拌均匀即可。