火腿怎么作好吃？
@李雷不雷 的答案很好，我补充一个自己爱吃的做法吧～ 前阵子去云南旅游的时候，在丽江古城里面吃了一道菜，叫「丽江烤鱼片」，用的原料就是火腿，配上青红椒圈、洋葱块儿和小米椒，用蒸的方式制作成一道菜。
蒸的做法能够最大程度的保持火腿的香味和营养成分不被流失掉。 我想这个做法很适合题主用来烹饪火腿。 这里也顺便推荐 @王多鱼 的答案，答主是云南人，他的答案里有很多地道又家常的云南美食做法。
蓬怡皓优质答主蜜汁火腿
材料：火腿 500克 板油 100克 香油 50克 熟芝麻 50克 白糖 100克
做法：
1、选去骨头的火腿一只，将表皮洗刷干净放火上烧烤至干香。
2、用煮鸡鸭的汤泡12小时，直至透入中间。
3、取出晾干，放八成热的油锅中氽一遍，再放入烤箱中烤干。
4、改刀切成长5厘米、宽3厘米的长方块，然后沾上生板油，再放入六成热的油锅中氽2分钟至呈金黄色，入碗浇上用白糖和蜂蜜熬成的蜜汁火腿上笼蒸半小时取出。
5、晾干后，刷上香油，撒匀芝麻装盘即成。
酱扣火腿
材料：精盐75克、白酒15克、葱末15克，姜10克(拍松)、味精5克、花椒50粒。
做法：
1、将熟火腿去皮，切成2.5厘米见方、7.5厘米长的块，控干水分。
2、将精盐、花椒，分别炒热待凉备用。取一小盆垫上干净的纸，撒上一层热盐，将火腿皮朝下摆在盆内，再将剩余的盐和花椒撒在火腿肉上，入冰箱冷藏腌渍8小时。
3、将腌好的火腿用清水泡3小时，取出放在案上，皮面朝下用竹签扎些眼儿。然后撒上葱末、姜末，加入黄酒、味精和白糖少许，用手反复揉透，再把瘦肉盖在上边，一起放入炖盆内，上笼用旺火蒸4小时取出(若吃时蒸，约蒸2小时)。上桌时扣入盘内即成。
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