煲仔粥功效是什么？
锅底的煲粥，把各种肉类食材的鲜味熬在锅里，粥也因为有了肉类的加入更利于消化。而且煲仔锅用小火慢慢把米饭的粘性熬出来，粥就更香稠了。煲仔锅还可以加一些海鲜一起煲，而且煲海鲜粥的时候也一定是把米饭煮透后再加海鲜。肉是香喷喷的，鱼酱油又是提鲜最佳的调料，再加上煲仔锅里渗出的焦香米锅巴，这粥就更地道了。而且锅巴有利尿、止痛、消肿的功效，对小肠疝气也有疗效，经常吃点锅巴还有健脾和胃、消食增进食欲的功效呢！
制作要点：煮煲仔饭要挑选适合做粥的圆粒香大米，而且煮粥用的汤一定要是好高汤，这样煮出的粥才更鲜香美味。