雷公菇怎么烧好吃？
这个菌子很好吃的，我们这边经常挖了来炒着吃。 做法很简单。首先把里面的芯拿掉（就是中间像海绵的那部分），然后撕成丝，用清水浸泡干净备用；把泡好的雷公菇挤干水，放入适量的油盐酱醋拌均匀，腌制二十分钟。 接下来就是把辣椒切成辣椒圈，蒜头剁碎，葱姜切丝，备用。 锅烧热，倒油，油温七成热时，倒入辣椒跟姜葱爆香后，倒入雷公菇翻炒片刻，再倒入蒜蓉、葱花，继续翻炒均匀入味，就可以起锅装盘了！ 一盘美味鲜辣的雷公菇就做好啦！ 你也可以根据个人喜好，加点瘦肉末或者鸡蛋进去炒匀。
注意：因为雷公菇含磷很高，所以本身就有很浓的鲜味，不用放很多调料，盐要少放一点哦，不然会咸得很厉害呢。 我一般都是连汤汁一起舀到米饭上吃的，味道杠杠滴！