如何炒虾好吃？
我比较喜欢做水煮虾，因为简单省事又好吃~ 第一步当然是挑选新鲜的虾啦！首先看颜色，新鲜的虾是鲜亮的橙红色；再看眼睛，鲜活的虾头尾完整，壳红透明且有光泽的是新鲜虾；最后闻味道，如果是一股腥臭味就是变质虾了哦。 第二步处理虾，把虾线去掉（虾线就是虾的内脏部位）。去虾线的方法很简单，剪掉虾头并挑出虾线后，将虾背剪开即可看到黑色的虾线，用牙签轻轻地把虾线挑出来就可以了~ 第三步下锅炒糖色和葱姜蒜，这一步可以省略也可以不放，根据个人喜好吧~
【准备材料】 新鲜基围虾500g、生姜1小块、大蒜3瓣、小葱2根、白糖一小勺、盐少许、料酒1勺、食用油适量
【制作步骤】
1. 准备好所有食材，然后开始处理虾
2. 用剪刀剪掉虾须等尖刺部分
3. 再沿着虾线处剪开，抽出虾线，再用清水冲洗几遍去除脏物，这样处理过的虾会更加干净卫生
4. 处理好的虾放入碗中，加一勺料酒，姜片腌渍15分钟左右备用，这一步可以有效去除腥味哦
5. 现在开始起锅热油，小火慢慢熬糖，熬至微黄冒小泡就可以关火啦
6. 接着倒入洗净沥干水的虾迅速翻炒，让每一只虾都裹上糖色
7. 然后加入切好的姜丝葱白段继续翻炒几下
8. 最后再加入蒜末、葱段以及适量盐和生抽翻炒均匀就可以出锅啦～
9. 盛一盘热乎乎的水煮虾上来咯，隔着屏幕是不是都闻到香味了呢哈哈哈……这色泽看着就很诱人有没有