魔竹怎么凉拌好吃？
原料 新鲜魔竹（这个很重要，一定要挑新鲜的买！） 花生米 小葱 一根 大蒜两三瓣 生抽、醋、香油、盐、白砂糖适量
制作方法： 1.将小葱和大蒜分别洗净切末；花生去皮用油炸熟放凉待用。 2.将魔竹去掉外皮和头尾，用清水浸泡2小时以上，期间换两次水（这样可以很好的去除魔竹的腥味）。 3.取一口锅，注入清水烧开，加少许食盐和色拉油，把泡好的魔竹放入锅内焯水约一分钟，捞出过凉沥干水分备用。
4、把小碗放适量生抽、香醋、白糖搅拌均匀成酱汁待用。
4、把处理好的魔竹加入花生米、香葱、大蒜一起放进拌菜大碗里，再将调好的酱汁倒进里面拌匀即可。 如果觉得味道淡可以再淋一些香油进去。
我这是做了一点改良，因为我是不爱吃太辣的。。。所以没有放小米椒和剁辣椒。。。。。。另外就是我没有放花椒和麻油因为家里没有这些佐料了。。。。不过放了花生和香葱还有大蒜感觉也很香啦~ 祝亲胃口大开^ω^