做家常便菜怎么做？
材料：豆腐2块（约400g）、猪肉馅150g、胡萝卜150g、洋葱150g、柿子椒150g、泡辣椒20g、水发香菇20、姜15G、蒜15g
辅料：郫县豆瓣2汤匙（30g）、生抽酱油2汤匙（30ml）、料酒2汤匙（30ml）、白糖2茶匙（10g）、淀粉2茶匙（10g）、高汤500ml
做法：
1、豆腐切丁泡在加了盐的热水中;胡萝卜、洋葱、柿子椒、香菇、姜、蒜、泡辣椒分别切成约1cm大小的丁。
2、锅烧热后倒入50ml油，油热后先放入猪肉馅炒散至肉色发白，然后加入郫县豆瓣炒香，再放姜、蒜、泡辣椒、胡萝卜炒2分钟。
3、加入甜面酱和50ml高汤翻炒均匀，再加入豆腐、酱油、蘑菇、洋葱、白糖搅匀。开锅后水淀粉勾芡，撒上香葱装饰后即可出锅。