土豆可以炖鱼吃吗？
土豆已经不仅仅是一种食用的蔬菜了，也开始走上了餐桌做主食，更成为了一道美味佳肴。很多的食物和土豆放在一起，都会成就一阵美味，就像鱼。鱼和土豆放在一起会怎么样？鱼和土豆能一起吃吗？接下来我们就来一起了解一下。
土豆炖鱼吃的究竟会不会健康，答案是不一定。因为没有严格的研究得出饮食相克的说法，所以对于土豆炖鱼是否对人体有危害，只能是揣测。但是如果追求饮食健康，就不能把盐和酱油一起煮。因为盐和钙结合生成氯化钙，它不易被人体吸收而造成人体缺钙；而酱油则有色素和防腐剂，偶尔吃的对身体影响不大，但切记不要多吃。
其实，做菜都是有巧门的，将鱼和土豆换一下顺序，您就可以做出既不咸，又不造成钙流失的土豆炖鱼了。具体做法：先炖鱼，将鱼稍稍红烧一下，然后在锅内放适当的水，将切成块头的土豆放入锅内熬煮。待水分越来越少时，加适量的盐调味即可。因为水少，而且是先放土豆后放水，所以土豆不会咸，而鱼红烧过再炖也不会烂，口感极好。
土豆炖鱼的禁忌
1、在烹制这一步时千万不要丢掉腥沫，这时的腥沫是十分的珍贵的，不但含有大量的钙，而且也有一些肉类才有的香气，在烹制完这一步后，最好将锅内的汤倒在一些可以吸附油脂的的食物上，例如莲藕。而炖好的汤，就不要再加入蔬菜了，这时的蔬菜，会很难吃，而且，也会大大提高胆固醇的含量。
2、烹制完这一步后，最好将锅涮一涮，避免油腻太过厚重。
3、鱼肉最好能够选择细长的鱼，这样的鱼在烹制好后，会形成不少的鱼汤，这样不但增加了汤鲜味美，而且，还能够让鱼肉更加的有营养。
4、在烹制好后，如果口味偏咸，那么就在盘中加入一些土豆，不但能够吸收鱼汤的咸味，而且，质感会更加绵软。如果口味偏淡，则可在盘中放一些切了细丝的萝卜，既能够提升口感，又能够起到调味的作用。
5、将鱼下油锅煎一下，再烹制的时候会变得更加的金黄色，而且，肉质也会变得更加的鲜美。
6、在出锅前，如果看见锅内的汤水比较多，就要转成小火了，因为小火是会让汤水渐渐烧干的，而大火是不会出现这种状况的。