蛋饺烧什么好吃?

成清滢成清滢最佳答案最佳答案

最近,我的小伙伴被《向往的生活》带火了蘑菇屋,而我被这个节目带去了“鸡蛋饺”的世界 看着节目里黄老师的鸡蛋饺,再想想我小时候我妈给我做的鸡蛋饺,突然有一种热泪盈眶的感觉 这或许就是家的味道吧! 我小的时候住在外公外婆家。外公是个厨子,做饭特别好吃。但最拿手的还是蛋饺。虽然他做的蛋饺和电视上不一样,不是那种圆滚滚的,而是长方形的一颗一颗的。但是味道好极了!

我小时候不爱吃鸡蛋,所以每次外公做蛋饺的时候都会让我站在旁边看着,并不准我靠近。但是我依然会被香气迷惑,趁他不注意悄悄靠近,最后总会被他发现,然后刮我一巴掌后继续做他的蛋饺。

虽然那时候觉得疼,但吃完一个之后却恨不得舔盘。现在回想起来真应该多啃盘子才是。

长大后,去外地读书,每年回家总能吃到外公做的蛋饺。上大学后,终于离开了那个让我又爱又恨的厨房。但还是会有偶尔想起外公在厨房做蛋饺的身影,那个时候感觉幸福满满。

后来,外公去世,再也吃不到他做的蛋饺了。这次《向往的生活》把我带到这个熟悉又陌生的世界,让我再次看到了做蛋饺的场景,顿时泪崩。不知道外公现在是否在天堂做蛋饺给我吃呢?希望他一切安好!

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我比较喜欢的是咸蛋黄肉酱烧蛋饺,做法如下 材料:鸡蛋2个、玉米淀粉10g、五花肉末50g、葱姜蒜适量、生抽4勺、老抽1勺、白糖1勺、盐少许、胡椒粉一勺、豆瓣酱一大勺

首先打散的鸡蛋液中加入淀粉和少量清水搅匀备用;

炒锅烧热加入适量油,放入八角爆香后,加入姜葱蒜爆香,然后加入肉末大火炒出香味,烹入料酒去腥;

接着加入豆瓣酱和生抽、老抽、白糖、食盐、胡椒一起炒匀至香味四溢(可以尝一下是否够味),然后把切好的藕丁加入锅中拌匀盖上盖子小火焖10分钟左右即可

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