腰花抄.什么菜好吃？
原料：猪腰子 2个 辅料：姜、葱白各适量，食盐3克，味精1克，白糖2克，醋6毫升，酱油5毫升，胡椒粉少量，八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、丁香、豆蔻、陈皮、料酒各适量。 做法： （一）将猪腰子洗净，除去筋膜，然后切成薄片； （二）把切好的猪腰放入器皿中，加入少许盐、淀粉，用手抓拌均匀，使之入味； （三）锅中注水，下入姜、葱、料酒，烧开，再下入猪腰，焯烫片刻至熟，捞出，沥干待用； （四）另起锅，注入食用油，烧至五成热时，下入八角、花椒、干辣椒、香料等炒香，烹入料酒、生抽、老抽、白醋和糖，小火熬出香味，制成香辣油备用； （五）取一个干净的碗，加入辣椒油、味精、胡椒粉、葱花，调成辣味汁。
（六）将焯熟的腰花与调味汁搅匀，撒上香葱末即可。 小提醒：在切腰花的时候，如果刀法不够熟练，可以先将腰子划开，去掉白色尿腺，然后由外向内，斜着下刀，切的厚度尽量一致。