包菜怎么炒最好吃？
1、准备好所需食材 包菜半个，鸡蛋3个，干辣椒6个，花椒少许，葱姜蒜适量； （我买的包菜比较大，只切了半个） 2、把包菜切丝，然后加盐腌制15分钟左右，这样炒出来后口感才会脆爽不塞牙，而且也会入味很多；
3、在腌制包菜的时候，我们可以处理一下辅料，首先把葱切段、姜切片、大蒜剥皮后切成末，干辣椒用剪刀剪成丝备用；
4、准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入少量的盐，用筷子搅散备用；
5、锅中热油，倒入蛋液，炒熟后盛出备用；
6、再次起锅热油，放入干辣椒和花椒，小火炒香，注意火不要太大，以免辣椒煳了；
7、辣椒和花椒出香味后，放入姜蒜翻炒，接着放入咸菜丝，加适量的生抽、陈醋和糖调味，快速翻炒均匀后就完成了！ 小贴士： 包菜一定要用刀切成细丝，这样才好吃且容易入味； 包菜经过盐腌后会出水，所以不用另外加水了。 为了颜色更加诱人，可以在起锅前淋入适量的香油。 这样做出来的包菜又香又脆，比肉还好吃呢，你学会了吗？