如何制作土豆丁？
土豆是我们生活中常见的蔬菜，但是土豆也有许多使用方法。很多人也许纳闷，土豆为什么是一顿普通的饭菜，而有人把它做成珍馐？那当然是因为土豆做的菜肴口味极其独特，今天就让小编为大家介绍怎么做土豆丁。
第一步：削皮
将土豆去皮（最好带一次性手套，以防溅到手），清洗干净后切成小块，放在水中漂洗。注意不要将土豆皮漂掉（那样吃的时候会有尘土的味道）。将漂洗完的土豆丁挤干水份（为了炸的时候不破）
第二步：腌制
将土豆丁倒入容器中，然后加入盐巴，味精，少量的凉水（为了发粘），然后搅拌下，开始腌制。注意水不要太多，也不要太少。大概30分钟之后，腌制的土豆就差不多了。如果水份少了就适当的加点凉水，如果多了就倒掉，这时候需要掌握一个度。
第三步；炸制
将油锅烧热，倒油（为了要吃麻辣的，就不倒油），待油烧成7成热时候，将土豆放入。注意：要一个个的放得下去，不然会炸锅。要不时地搅拌一下，以免土豆黏在一块。待土豆炸至表面金黄脆硬时，就可以捞起来了。
第四步：切块
待土豆凉透后，拿出切丁。切块的时候可以借用刀具切成自己喜欢的形状。
第五步：配料
在锅里放少许的油，待油热后放入花椒，朝天椒，翻炒几下，在将切好的土豆倒入锅中，加适当的白开水。等水烧干后加入味精，就可以出锅了。