水萝卜如何凉拌好吃？
夏天，真的是吃水萝卜最好的季节了！清爽解腻又开胃，搭配醋和辣椒，简直人间美味啊～ 今天就分享一道我家经常做的【腌水萝卜】，酸辣爽口又脆嫩，一口咬下去，浓浓的汤汁溢出来，真的好好吃！
准备食材： 水萝卜、小米椒、大蒜适量，生抽2勺、老抽1勺、陈醋3勺、白砂糖半勺、盐少许。 我用的是这种水萝卜，觉得比红萝卜更好吃～ 把水萝卜冲洗干净后，连皮切成薄片。（千万不要去皮哦，这样才更有嚼劲）
切好的萝卜放在盘子里，加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。 让萝卜入味儿的同时，我们可以来制作调料汁~ 取一个空碗，放2勺生抽、1勺老抽、3勺陈醋、少量白砂糖和辣椒圈，调成酱汁备用。
10分钟后，看到萝卜变得软嫩又有光泽了，就把它捞出来，挤干水分。 然后放到调好味的酱汁里，均匀搅拌，让每块萝卜都裹上酱汁就可以啦。（如果喜欢辣一点的可以放些红油） 最后，把拌好的萝卜装入玻璃罐中，压紧实了，盖上盖子，放进冰箱冷藏几个小时，拿出来吃更爽哦～
小贴士： 1. 水萝卜一定要切得薄一点，这样更容易入味儿。
2. 用盐杀水的时候，时间不要太久，10分钟左右就可以了。
3. 不喜欢吃太酸的可以不放白醋，多放点生抽。
4. 辣椒可以根据自己的口味儿决定放不放，或者用剁辣椒代替。