怎么炒青椒好吃？
我炒的青椒不是那种很鲜的感觉，是干干的很香，做法如下： 食材准备：两个青椒（一定要辣的那种哦）、一个猪腿肉、适量盐、少许淀粉。 制作步骤：
1. 把买来的猪肉切成丁状后加入少许盐与适量的生粉拌匀备用。 2. 接着在锅中加入适量油烧滚后倒入调好味的猪肉翻炒至断生出锅待凉待用。 3. 在锅中余下的油继续烧热然后放入切好的辣椒炒至变软，再加入准备好的瘦肉丁一起大火翻炒一分钟这样即可起锅装盘了。 是不是看起来很有食欲呢？
其实我的方法特别简单，只需要三个步骤就可以了，而且操作起来也不难，喜欢的朋友不妨也来试一下哦！
接下来再分享一道青椒酱：
1.青尖椒洗干净沥干水去蒂切碎待用 (也可以剁碎)
2.大蒜头去皮拍成蒜末 (喜欢吃辣的也可以多放点青椒和小米椒 )
3.锅加热放油烧至6成热时倒入一半的蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒香
4.接着放入切碎的青红椒翻炒均匀
5.最后调入生抽陈醋白糖鸡精炒匀盛入碗里即可
吃面条的时候加点青椒酱进去拌一伴味道真是棒极了！
先上图 这是去年夏天做的，当时刚搬了新家买了新房，心情特好来着....所以很激动啊！做了两锅油焖大虾和一盘椒盐小龙虾（虾是买的一斤一斤的小龙虾），还有一盆蒜香鸡翅、凉拌黄瓜、毛豆花生小米椒等小菜。
其实我的经验就是“多放油”+“小火慢烧”=美味的菜肴。因为我家那个电磁炉功率有点小，所以我一般要等到水开了才会开始放食物进去蒸或者煮。另外我比较喜欢油炸的食物，比如酥肉之类的，炸好的酥肉再拿来炸的话会很酥脆~ 我家用的油一般是玉米油或者花生油，也有用过菜籽油。
个人感觉玉米油的香味没有花生油足且更清淡些，而花生油就比较浓香扑鼻呢。 至于做法，把食材处理好放到锅里用大火烧开后改小火慢慢炖就可以了啦~ 小贴士： 1辣椒不要放得太多太辣哦！否则会过火的....我们四川人是不吃太辣的菜的；
2如果用的是不粘锅就不需要担心粘锅的问题啦~但是一定要记得用小火！不然很容易糊底；而且如果是新手就尽量少倒点油哦，毕竟油少也更容易粘锅呢~~
