泽耳根怎么炒好吃？
“泽耳根”就是香菜，这名字也太奇葩了！ 下面分享一个最简单的做法——凉拌香菜： 1、香菜洗净切段备用；
2、烧开水，放入少许盐和植物油，倒入香菜焯熟（不要过火哦）；
3、将拌饭酱、醋、生抽酱油和剁碎的郫县豆瓣放入锅中，小火煮入味；
4、等酱汁煮好以后，放入红椒圈和葱花搅拌均匀；
5、把调好的酱汁倒在焯熟的香菜上，用筷子搅拌一下就可以啦～ 这样一碗酸甜带辣又清香四溢的凉拌香菜就做好啦～喜欢吃肉的可以拌点花生米或者豆腐干也不错哈～
ps：
1、很多人不喜欢吃香菜那独特的香气，但用开水焯一下是可以去除一部分异味哒，所以不用怀疑是不是没洗干净哦~
2、喜欢脆生口感的就烫熟；喜欢绵软口感的就浸泡在水中慢慢变软吧～但不管是哪种，都要确保香菜是烫熟的哦，否则会有细菌寄生虫之类的危害健康！