鸡肉合什么炖好吃？
在东北，最家常的鸡汤做法有“三下锅”之称，因为做的时候是需要放三样的食材一起做的，这“三样”指的就是葱姜和酱油。 其实除了这三样，还可以适当放点大料、桂皮等香料，不过这个根据自己的口味决定就好。 首先把鸡清洗干净剁成块儿，放在清水里泡出血水。 泡鸡的过程中可以处理一下辅料，准备一个砂锅，把切好的葱白段，姜片放进去底火预热。
接下来就是最关键的一步了！很多人做错这一步会导致鸡汤发苦！！就是在锅内先少放一点生抽或者酱油（大约一勺左右），再放入冰糖，最好把冰糖敲碎这样更方便入味。 最后把处理好的鸡块放到砂锅内，倒上开水，注意水一定要一次性加足了，中途不要添水哦~开锅后撇去浮沫，放盐调味就好了。 是不是很简单呢~这样炖出来的汤颜色是清亮的，味道很鲜，也不会觉得油腻。
小提醒： 1.如果喜欢喝鸡汤，建议买新鲜的土鸡自己炖，不要用冷冻的速冻产品哦～ 2.鸡肉富含脂肪，炖汤前用冷水浸泡，可以将里面的血水和杂质泡出来，这样做出来的汤才干净不油腻。