家常鱼有哪几种做法？
家常鱼的家常做法1、豉汁蒸排骨
原料：小排骨500克，豆豉10克，葱5克，姜5克，生抽15毫升，老抽5毫升，料酒15毫升，盐5克，鸡精5克，白砂糖5克，蒜茸5克，淀粉15克，蛋青1个。
家常鱼的家常做法2、豉汁蒸鱼
原料：鱼、蒜头4瓣、干豆豉15克、葱2根、蒸鱼豉油2汤匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油1汤匙（15ml）。
做法：
1、将杀好的鱼清洗干净后，抽去腹部的黑膜，并用手指轻刮鱼肉，将粘液刮干净，沥干水分。切几片姜，塞进鱼肚子里。切两根葱，一根铺在盘子底部，一根把葱白和葱叶分离开，将葱白部分切段备用，葱叶部分切成葱花备用。
2、把切好的葱白段和姜片，放在鱼身和鱼肚内，静置15到20分钟，让鱼肉入味。再调豉汁：干豆豉洗干净，沥干水分后剁碎。将蒜头切成茸，葱取一部分切葱花。烧热平底不粘锅，下油烧热，将蒜茸和豆豉碎放入锅里爆香，做成蒜茸豉汁。将豉汁铲出来，加入生抽、盐、料酒、糖拌匀备用。
3、将鱼置于已铺了姜片葱白的盘子上，在鱼表面扫上一层生抽，在鱼身和鱼肚内浇上1匙料酒。然后将调好的豉汁淋在鱼身上，水开后，将鱼放进锅内大火蒸8-12分钟（视鱼的大小而定）。然后熄火，继续虚蒸3分钟后再将鱼端出来。用铲子铲出蒸鱼时产生的汁水倒掉。
4、另烧一锅水，水开后放入少许油和盐，将西兰花和蘑菇片焯熟过冷河后捞起沥干水分，围着蒸好的鱼排好，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上就可以了。
家常鱼的家常做法3、豉汁豆角
原料：豆角500g、生姜1小块、永川豆豉1汤匙、豆鼓1汤匙、油5汤匙、小葱2根。
家常鱼的家常做法4、豉汁苦瓜
原料：苦瓜1根；红椒1/2个；豆豉酱2茶匙；白糖1/2茶匙；盐3克；