肥肠有什么好吃的？
从肥肠的选材上来说吧 不是所有人都适合吃肥肠的！！！ 《本草纲目》里面就有记载： 所以啊，如果自己的肠胃实在是没有那么好的话，还非要吃肥肠的话…… 那你可就自求多福了哦～
好了，言归正传—— 常见的肥肠的食材吃法，主要分火锅、下酒、小食和炒制这4种。 接下来，我们依次来说：
1.火锅 肥肠火锅，那可真是四川人最爱的美食之一了。 在锅底里沸腾的红汤锅里，各种麻辣料子充分融进鲜美的肥肠里，看着就诱人。 一口下去，麻辣鲜香都在嘴里爆炸开来，那种感觉简直美妙极了~
2.下酒 喝啤酒，那必少不了的下酒菜就是香辣蟹和麻辣小龙虾了呀。不过，除了这两种，你还可以选择肥肠来做下酒菜哟～ 把切好的肥肠扔到热油锅里爆炒，再放点青红辣椒提香，一盘色香味俱全的下酒菜就出来啦。大口吃肉、大口喝酒，简直爽歪歪呀～ 还有，现在不是很流行白酒+酸奶的搭配吗？用酸奶来配酒也是很不错的选择呢。 在喝完酒后，你可以把剩下的肥肠拿来涮一涮火锅，这滋味，美滋滋～
3.小食 炸物，应该是绝大多数人都喜欢吃的吧？将处理干净的肥肠用清水冲洗干净后，下锅煮熟捞起，然后切成小段儿，加入孜然粉、辣椒粉等调料拌匀，然后放进油锅里爆炸，一口一个，酥脆又美味的小食就做好了～ 或者，你也可以像四川人那样，直接把肥肠煮熟切片，然后用葱蒜辣椒碎铺底，再淋上酱油和香油，好吃到爆！ 啊，还有油炸臭豆腐也好好吃～
4.炒制 把切好块的肥肠清洗干净后，沥干水分，再加入葱姜蒜末爆香，接着放进胡萝卜块和香菇片一起翻炒，最后放盐和生抽调味儿，美味又健康的炒菜就做成了～ 也可以打个小鸡蛋进去搅和搅和，做成蛋炒饭。 或者，你干脆直接拿盐腌制起来，隔天拿出来爆炒，别有一番风味呢～