什么菜配白粥好吃？
作为一个在南方人，我特别爱吃大米粥、玉米粥等粗粮做的粥。 平时在粥里泡点咸菜或者点心也不错；要是夏天没胃口的时候，用荷叶包着糯米蒸个香喷喷的甜粥喝，简直美味；冬天用羊肉或萝卜熬上一锅热汤粥，营养又驱寒。 在我的食谱中，粥不仅是主食，也是菜肴！ 比如我用海鲜做的“海鲜粥”。
把海鱼去皮去骨后，和葱丝一起放进粥锅里同煮，鱼肉熟了以后放少许盐调味，鲜到掉眉毛~ 用猪排骨煮的“排骨粥”，米和水要先炖出香气才能下锅，等到排骨的肉酥烂，舀起一勺送入口中，满口香醇。 用鸡爪熬出的“凤爪粥”，软糯的鸡爪带着淡淡的粗粮香气，蘸点调料吃别有风味。 用鸭肉烧成的“鸭粥”，加入切得细细的杭白菊再焖上半小时，清香祛燥，降火明目。 用猪肉、生菜同煮的“肉沫蔬菜粥”和用鱼片做的“鱼片蔬菜粥”，荤素搭配，营养丰富。 想喝烫嘴的热粥也有方法，比如在粥里打两个鸡蛋，煮熟了放葱花调香，一碗浓香扑鼻的“鸡蛋粥”就做成了。 除了常见的粳米、小米、玉米，我还特别喜欢各种杂粮，紫薯、薏米、黑米、荞麦……把它们和米一起熬成粥，别有一翻风味。 要说最适合配粥吃的食材，那可是太多了吧！
除了青菜豆腐、海带豆芽这些常见配菜，我还最喜欢用虾皮、紫菜、香菇等来搭粥。 虾皮是纯天然的增鲜剂，和米一起熬出来的粥，每一粒米都浸透了海水的清香。同样喜欢用粥做菜的还有广东人，用腊肠、皮蛋、花生、鱼肉和粥一起拌着吃，鲜到掉眉。 到了夏天，我喜欢买些冰镇过的酸奶来配粥吃，一口粥一口酸奶，清凉爽口。 如果不喜欢吃太凉的东西，也可以像广东人一样，在粥里加温牛奶、椰汁等等，做成“奶香粥”“椰香粥”。 当然，我最喜欢的配粥小菜还是泡菜！酸辣开胃，脆生可口，一口粥一口菜，舒坦！