烧烤猪肺怎么做好吃？
烤的软一点更好吃，先用冷水泡出血水，大概半个小时后洗净，然后用厨房用纸擦干水分。 用刀在喉头处划开一个小口，然后把肺管伸进去，用手挤出来（这样做是为了去除肺管中的杂物） 然后用水漂洗一下，这样反复两三次，直到水变清，再冲干净。 把肺叶摊在案板上，用刀刮去表面的黏液和杂质，然后冲净晾干备用（一定要刮去表面的黏液、粘液很容易蓄积病菌） 用适量酱油、白糖、白酒腌制20分钟。然后均匀蘸上淀粉（淀粉可以防止糊锅并且更入味）
1.电烤箱预热230度，上下火。把腌好的肺叶放进去烤制25分钟左右，中途可以上下翻动几次，让味道更均匀。（我的烤箱没有热循环功能，所以下面垫了锡纸，要是你的烤箱有热循环功能就不用垫锡纸了，毕竟锡纸很贵！而且烤的过程会出很多油分，烤箱底部会很油腻，清洗很累人。）
2.取一个砂锅，锅底铺上洋葱和青椒，把烤好的肺叶放在上面，加入少许生抽、老抽、白砂糖提鲜，加满饮用水，大火烧开，小火焖至汤汁收浓就可以了。 注意：
1.整个制作过程都不能沾油，否则会很麻烦。我是用电烤箱来做，如果没有电烤箱就用炉子来烤，不过可能火候比较难控制，如果失败就只好扔掉啦～
2.如果烤的时间太长，猪肺就会变得又干又老不好吃，所以时间到点为妙。 我比较喜欢焦香酥脆的口感，所以烤箱的温度和时间都是我尝试过的极限温度和时间，如果你是第一次做的话，不建议超过这个温度和时间哦~