平鱼怎么煮好吃？
首先，平鱼本身的味道就很鲜美，所以不用放什么味精、生抽之类的提鲜； 其次，因为平鱼肉很嫩，所以不易入味儿，在腌制的时候要多加一些调料进去，我一般是酱油和料酒腌制，如果是海边捞上来的鱼的话就只多放一点盐而已。 下面推荐的是我做平鱼最简单的办法，但是味道却不简单哦~ 准备材料： 平鱼（或者带鱼）、辣椒、葱姜蒜 八角（或者香叶）、桂皮、老抽、醋、盐糖
第一步：将平鱼处理干净后，用适量盐和料酒腌制半小时以上 第二步：煎炒 用少量油热锅后，把腌好的平鱼放进去煎至两面金黄，注意不要粘锅 第三步：加水/骨头汤 加入没过鱼的开水或高汤，大火煮沸后改成中小火，慢慢炖制 第四步：添加调味料 待汤汁变得浓稠时，加入适量老抽、醋、白砂糖，小火煮10分钟左右，使各种食材都入味儿 最后一步：加入配菜 快出锅的时候加入切成段的葱蒜，红辣椒，新鲜的姜末（一定要用新鲜的！这步一定不能省略哦～），大火收汁儿，就可以盛盘上桌啦~~ 是不是很简单呢？你学会了吗？