猪耳朵豆角怎么做好吃？
1、准备食材 2、把五花肉切成麻将块大小，放入冷水锅中，加入料酒去腥，大火煮至水开后捞出沥干备用 3、将姜切片，蒜拍松，八角和桂皮洗净待用； 4、锅烧热后倒入油，放入花椒、姜片、蒜爆香；下入五花肉块翻炒至肉色发白，调入老抽上色、生抽调味；
5、加入适量的热水没过肉面，再加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮约一个小时左右；将煮熟的五花肉捞起，汤汁留用 6、取适量的豆豉切碎，葱切段；将扁豆撕去老筋掰成段（如果摘下来的豆米比较大可以用刀切一下） 7、待锅内五花肉剩下的汤汁还剩下1/2的时候，把煮熟的五花肉放入一同煮至入味；再放入扁豆继续煮约8分钟 8、最后调入少许盐、鸡精、白糖翻匀，起锅前撒入葱花即可装盘
小贴士： 1、买回来的五花肉最好先清洗干净，再放入锅中加冷水煮开片刻去除血沫后再进行下一步操作; 2、因为豆豉本身有咸味，所以调味的时候要注意不要放盐太多哦； 3、豆角一定要熟透才能吃。 4、煮肉的时候建议多放点水，这样可以使肉更加入味。