艾草苗怎么蒸好吃？
原料：新鲜艾草500克、面粉300克、鸡蛋1个、小苏打适量 做法步骤： 1.把艾草冲洗干净，放入开水中焯一下，去除苦涩的味道，然后捞出放入冷水中过凉，捞出控干水分备用； 2.把面粉、小苏打和鸡蛋一起放进大碗里，搅成面絮状后揉成面团，盖上盖子醒面半小时左右（我这里天气比较热就放了一小会就发起来了）； 3.把醒好的面团取出再揉匀，然后分成大小相当的面剂子，擀成薄片，刷上食用油或香油，撒上少许的细盐调味后卷成卷儿； 4.把卷好的卷子均匀地摆在蒸屉上，大火蒸8-10分钟左右即可。 小贴士
1、清洗艾草时，最好把艾草泡在清水里，这样能轻松洗掉艾草表面的尘土。
2、很多人做青团时容易失败，其实就是没有彻底把艾草里的色素成分充分析出并融入面糊中。所以大家在制作的时候一定要把艾草充分泡软、捣碎，并且和面粉完全融合哦！