蟹要怎么做好吃？
这个我要好好答一下！ 公蟹（青背）比较好吃，肉质肥厚，膏黄足。母蟹（红背）肉比较少，但是味道更好。 吃螃蟹有两种流派，一种是以吃螃蟹为主，如江苏、浙江一带；另一种是以吃蟹为乐，如湖北、湖南等地，我属于后者。我是把螃蟹当零食吃的…… 说下做法，都是简单速成的。
1.煮螃蟹：冷水下锅，放姜片去腥。水开后再煮5分钟就可以吃了。
2.炸螃蟹：这个比较费油，要把螃蟹整体裹上淀粉炸熟，香酥可口。
3.醉螃蟹：这个是江浙一带的做法，新鲜螃蟹浸泡在白酒里，加点花椒、生姜，至少几个小时，越醇越好。吃的时候配上姜醋蘸水，美味极了。
4.炒螃蟹：把葱、姜、青椒等和螃蟹一起大火爆炒，香香辣辣超级下饭。
5.炸蟹柳：这个类似于薯片的做法吧，但是要薄一点，切成小段，用油炸透，撒点盐或者糖就可以啦。脆脆的一小条，一口咬下去嘎嘣脆。
6.熬蟹脚：煮熟的蟹脚加上酱油、冰糖、黄酒焖煮，入味之后捞起来扔进冰箱冷冻，吃起来有点像蟹棒的感觉。