麦苗怎么炒好吃？
准备食材，新鲜麦苗、鸡蛋、少许盐、香葱适量 1.洗刷干净的麦苗，控干水分（这一步很重要，直接决定菜品的成败） 2.把洗干净的麦苗，切成段状 3.打入鸡蛋，放适量盐，拌匀腌制5分钟 4.锅中倒入适量油，烧热后加入麦苗蛋液，小火煎至成型，翻动时要慢，以免散开影响美观。 煎至两面金黄即可出锅装盘了！ 金灿灿、香喷喷的小炒麦苗出锅啦！配上白米饭，美味又简单！
1.不要买陈年的，看起来黄黄的，而且很脆的，这种已经不鲜嫩了，不好吃。
2.清洗很重要，一定要冲洗干净，不然有泥巴什么的，会影响口感。
3.切的时候，最好尽量短一点，这样便于熟得快，口感也会更好。
4.鸡蛋里面加点食盐入味，这样可以保持营养，又不至于过于清淡。