干煸鱿鱼须怎么做好吃？
1、主料： 鲜鱿鱼250g。辅料：植物油适量，盐适量，红尖椒3个，蒜头少许。
2、鱿鱼去头、尾和内脏后洗净切条或打花刀；红椒切块，辣椒切碎，大蒜切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷缩状马上捞起泡入冷水中冰镇。
3、热锅倒油，加入红椒块炒至断生盛出。锅内留底油，下入蒜头和辣椒碎小火炒出香味后下鱿鱼一起翻炒。加盐调味，再加入煸炒过的红椒继续翻炒均匀即可出锅装盘了。
小贴士：
1、洗鱿鱼的时候，把鱿鱼的外皮撕掉（一定要撕干净的哦！！）这样煮的过程才会没有腥味~然后从中间剪开，里面有一层黑膜也要弄干净...然后切成花刀或者切成段都可以啦~~
2、氽水后过凉的作用是使鱿鱼口感爽脆，如果不用冰水泡也可以，就是鱿鱼要炒久一些，让水分彻底挥发，吃起来就有点韧性而不是很脆了..
3、这道菜不需要放鸡精味精什么的，本身调味就已经够足了，而且我觉得鱿鱼本来就是有淡淡的海味腥味的，所以我没再另外用料酒去腥，大家可以试试不放酒精类的调料看看味道如何，自己把握哈。