油酥怎么做好吃？
【豆沙酥】 准备材料 水油皮材料：中筋面粉100克，猪油25克，细砂糖15克，水45克；油酥材料：低粉80克，猪油40克；馅料：红豆沙适量 制作步骤 1、首先将水油皮原料全部混合在一起和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟备用；再将油酥原料全部混合均匀和成面团，同样松弛15分钟备用。
2、把两个面团都分别分成约20个大小相等的面剂子，取一个面剂子用手按扁然后包入适量的红豆沙，封口处捏紧朝下放置;再把每一个小面团用擀面杖轻轻擀成长椭圆形 3、从一端卷起呈长条状，收口处朝下放置，再将其翻转90度再次用手压扁，并再次用刀切成两段 4、切开后两端的切口处要相互交错开以免在烘烤时粘连；将切好的两端向中心点旋转收拢，成圆球状 5、然后把每一个酥饼生坯依次摆放到刷过一层油的烤盘中，烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右即可出炉。
【酥皮南瓜饼】 准备材料 南瓜约350克，糯米粉170克，白糖60克，小麦淀粉（也可以用玉米淀粉）50克，黄油或猪油30克。
制作步骤 1、先把南瓜去皮去囊洗净切片，放在碗中盖好碗盖放入蒸锅中大火蒸熟后取出捣成南瓜泥，加入白糖搅拌均匀待用。
2、接着把糯米粉、小麦淀粉、白糖及软化好的黄油一起倒入南瓜泥里揉匀至可成形不粘手的状态 3、然后把揉好的南瓜团搓成长条切成小段，取一个小段用手掌按压成圆片，再用大拇指沿着圆周按出圆形的凹槽，中间部分用手心按实 4、取另一个小勺，平着压到饼的中央，然后把它翻过来即成南瓜饼的生胚了。所有都做完之后我们就可以开始做了
5、平底锅烧热，改小火放入做好的南瓜饼生胚，煎至底部金黄后再翻煎另一面，待两面均煎至金黄后即可出锅装碟上桌了。