辣椒末生的好吃还是熟的好吃？
这个问题我绝对有发言权！ 我老家在云贵高原，可以说是山多地少，但就是因为土地贫瘠，所以种出来的东西质量好、口味佳，尤其是辣椒。小时候家里种的都是普通的长辣椒（不知道是不是朝天椒），红色的很鲜很脆，我们那一带很多人家都会把辣椒摘下来晾干做成辣椒酱（其实就是用简单的香料盐炒熟了放坛子里封起来就行，很香很好吃）。
后来在外面上大学，刚开始那几年过年回家才能买到这种辣椒酱，后来慢慢的有卖的，但是口感总是差点意思，一直到前几年回家自己做了两次，才找到感觉，今年正好赶上疫情，过年没办法回去，就在淘宝上买了材料自己做，收到货的时候简直不敢相信，比我在当地买的都好吃，简直是绝了～ 重点来了……这个辣椒酱是生的啊！我每次吃都是用干净的锅炒熟的，炒的时候放一点猪油和花椒粒，味道更棒哦～
后来为了便于保存又拿来打成辣椒末，拌饭、拌面、夹馒头都很好吃呀~ 除了这种做法之外，题主还可以把红辣椒切成条状，用干椒粉或者八角粉，盐一起炒，也会发现新世界的大门的啦～