泥鳅炖豆腐有什么功效？
泥鳅豆腐汤具有温中益气 助阳通便的功效，适用于中气虚弱的脘腹冷痛、消化不良、大便 Barrun 、阳痿、瘙痒等症。患有支气管炎、慢性胃炎、关节炎的人食食也有较好的食疗作用。
常食泥鳅豆腐汤，可以健身益寿，增强人体的抵抗力及免疫力。特别是入秋之后，天气日渐凉，人体阳气渐亏，万物萧杀，易使人感到凄凉抑郁，闷闷不乐，此时注重补气，是保护人体上呼吸道免受病毒侵犯的重要措施。此方同样适用于女性。
做这道菜，豆腐最好是用嫩豆腐，鱼配肉同烧，不但没有腥味，而且豆腐还吸收了泥鳅的鲜美之味，非常鲜美可口。