小米怎么熬粥好吃？
熬粥，我比较喜欢用高压锅来熬。 首先，小米泡一个晚上； 然后沥干水，下锅煮开，转小火慢慢熬，要不停地搅拌防止糊底，期间可以添加一些粗粮进去一起熬（我家有各种各样的杂粮），这样味道和营养都会更全面些。大概40分钟左右就可以啦~
如果不用高压锅的话……那……那就很费工夫了，用普通的锅熬的话，建议多放点水，小火慢慢熬上一个小时左右吧…… 反正不管用什么锅，最重要的一点就是要保持水分充足，小火慢熬，不停搅拌！！！
因为小米的淀粉含量很高，如果火烧得太旺很容易糊底的哦！而且小火慢慢地熬，才会把玉米和大米里面的营养煮出来呢~ 这里有个小技巧教你分辨熟没熟：往锅里滴几滴色拉油，油烟起来就表示熟了哈~~ 最后熬好后可以根据个人喜好添加糖或者盐等调味品。不过我个人觉得不加什么调味剂才更好喝～清甜的香味儿扑鼻而来～
小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分，素有“营养宝库”的美称。而小米粥也是有相当高的营养价值哒～比如： 另外，中医也认为小米味甘咸，性凉，功能主治清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。 用高压锅熬煮的小米粥比用普通锅熬煮更快捷省事，而且更软糯清香，你学会了吗？
曲枘优质答主熬小米粥加一勺子
锅里少倒点水，烧开，凉水和热水都行儿，放进“一勺子”。这“一勺子”要大，要比平时喝汤的那种勺子大，起码是那种的大两倍。这一勺子“米”是淘好的，所以锅里还会有淀粉，所以，锅开后要搅和一下，目的是防止糊底，第二，使淀粉充分和水混合，使熬好的小米粥粘稠。等锅再次开锅的时候，小火，继续搅和，别糊锅。等粥变得稍微粘稠些了就可以加水了，仍然要烧开。这时可按个人口味加碱。再开锅后仍然要保持小火。期间要特别注意搅和，不要糊锅，糊锅的味道可是非常坏。等到粘稠适度，就可以加调料了，糖、盐、碱什么都可以。如果糖、盐等放进去后还没有达到口味要求，可以继续加水，继续烧开，直到合适。但记住一定要小火，还要搅和。
熬小米粥注意5点
1、熬粥的米最好头天晚上就泡上，这样煮起来味道更粘稠。
2、熬的时候最好用大火熬，大火煮制可以使粥的味道更浓。
3、粥要少点水，煮开后多次续热水，而且每次续的水要少，使粥多次沸腾，使米的粘性更好的被熬出来。
4、可以放一点碱使粥的颜色更白，味道更醇。
5、米要选择优质的东北圆粒大米，煮出来的味道口感更佳。
