1. 豆角焯水加少许盐，变色后马上捞出过凉水备用。焯水的目的是为了保持它的碧绿，也减少后面操作的步骤；加盐是为了杀去部分酶活性，让豆角不易继续氧化发黑，同时保留其中的营养，当然，这点量是远远不够的，还得后续多补一点。过凉的目的也是为了保持翠绿和脆嫩。
相恒剁椒本来就不应该单独吃，虽然它很美味。 剁辣椒的味道比较醇厚、香辣，适合用来炒肉，和猪肉是最搭的。用剁辣椒来炒腊味也是极好的。 除此之外还可以拿来蒸鱼或者煮汤，不过我个人还是最喜欢用它炒肉片。
马子酉烧酒的泡制过程其实就是药材有效成分被浸提取的过程。药材的有效成分有的是脂溶性的，比如人参、肉苁蓉、鹿茸、穿山甲、蛇类、甘草、附子、川乌、细辛等，而烧酒就是极好的有机溶媒，因此用烧酒泡上述药材对身体很有好处；而有的药材有效成分为水溶性，比如罗汉果、枸杞、胖大海、甘草等就应配以黄酒或老酒来浸泡，
况扬易个人推荐，搭配花生酱或黄油、果酱等食用更好。 理由如下：1.土司制作过程中增加了面团的酵母含量（一般小作坊生产的新鲜吐司蛋白质含量在9%~13%，而自制土司的发酵程度更高），所以土司组织会更加细腻柔软；配上香浓的熟花生酱或是黄油、果酱等，层次感就会更加丰富饱满。
武素珊一、食材准备 鲜羊肉500g（买的时候让商家给搅成肉馅），大葱一根、姜一块。香菜三颗、芝麻酱两大勺、花生酱一小勺、豆瓣酱一大勺、料酒适量、酱油少许、胡椒粉适量、冰糖一两粒、青蒜苗两根。二、开始制作 1. 大葱切段，姜切片备用。 2. 一个碗内放入三大勺生抽+两勺老抽+适量料酒混合均匀调成酱汁备用。
衣珊柔推荐几家好吃的烤冷面摊儿吧！ 早些年，哈尔滨市内卖烤冷面的其实不多，只有几个摊位。但近几年来，越来越多的商家加入进来，使得烤冷面的价格比起之前降了很多，从几块钱到现在的十几块钱不等，味道也各有特点。下面推荐的这几家，是我个人觉得比较好吃的。
文子淇作为在沿海城市生活了十几年的人，我以我的经验告诉你，鱼皮最好吃的做法！ 用油炸一下！ 然后和韭菜一起炒，放点糖，味道赞爆了。小时候住海边，每年春天都可以挖海蜇，妈妈会用盐把海蜇腌起来，留着冬天吃。 冬天的时候，拿水泡着，去掉沙子，用清水洗几次，然后用辣椒，大蒜，酱油，醋，白糖，炒着吃。
祖明英在闽南，过年家家户户必吃的美食之一就是香肠 。把腌制入味的猪肉条灌进肠衣里，经过风干、熏制而成。一口咬下去，油而不腻，满口生香！ 用料简单，做法也不难。快来学学怎么做吧~材料准备：五花肉、食盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、花椒粉、丁香、八角、桂皮、辣椒面。1. 五花肉用清水泡出血水。
侯培敬我用的调料比较少，只有酱油、生抽、老抽、糖和白酒。 做法如下： 食材：三黄鸡1只（约500克）、葱3段、姜3片、八角2粒、桂皮1小块、干辣椒3个、花椒1小撮；调料：酱油45ml、生抽30ml、老抽15ml、白糖1汤匙（15克）、白酒1茶匙（5ml）、水适量 步骤： 1. 三黄鸡处理干净后，
松雨沛炖葡萄的营养非常丰富，功效也是非常显著的。秋季是葡萄上市的季节，吃法也是有很多种的，炖葡萄就是其中的一种。炖葡萄可以很好的被人体所吸收，其功效也是很好的。
那瑶嘉用高压锅煮的稀饭，又软又浓香 食材准备： 小米、大米适量；食用油、食盐各适量。 方法步骤： 1、准备好小米和大米。 2、将小米清洗后浸泡30分钟以上。（这样可以使煮出的稀饭更加软糯） 3、高压锅里放适量的水，再把泡好的小米滤去水分，放入锅中。
鞠苇佳致肉致肉是一种新型营养品。它是一种由多种肉类的提取物和其它中药材经独特工艺萃取，复合而成的新型营养品。“致肉”是一种内酯(有机酸)类物质，是生物体内核酸与蛋白质合成过程中不可缺少的成分。
和春超焖烧锅之所以能够焖烧，是因为铁或者铝有储热能力，外锅的储热量为同等质量沸水的15倍。内胆在设计时，为密闭的结构，食物受热更直接均匀。热量通过内胆锥形底传导到食物，完全模拟煤气灶加热，受热更均匀，不会存在糊底的情况，而且保温时间特别长。焖烧锅可以做米饭吗？
毛司钰腰花汤的做法有很多种，不同地区、不同口味的人也有不同的做法。 下面我介绍一下我在四川学的最正宗的腰花汤做法（注：由于我是山东人，所以对川菜的口味比较了解）！
仲桂芳作为一个江西人，我小时候的早点汤里除了有豆腐脑还有瓦罐汤、牛肉汤和排骨汤。 先说瓦罐汤吧！瓦罐汤是用瓦罐（现在家里应该都用紫砂煲了）炖的汤，有鸡汤、鸭汤、猪蹄汤等，反正都是汤货。记得小时候家里来客人的时候总是端出一碗热气腾腾的瓦罐汤放在客人面前，很是体面。瓦罐汤用的调料很简单，主要是盐、酱油和葱花。
田淇1. 选购新鲜牛排是第一步，也是最重要的一步。现在市面上有很多加工好的腌好的牛排，买回来用烤箱或者微波炉加热一下就可以直接吃了。但是这样的牛排口感会差很多，而且营养也会大打折扣。最好选择生鲜超市里卖的牛排，新鲜又营养。在买牛排的时候要注意观察颜色和纹理，好牛排应该是有光泽的鲜红色。
车明旋本人是吃货，对吃很有研究！ 首先，从原料上分析，猪肉+莲藕，荤素搭配，营养丰富。 其次，从做法上分析，把肉馅塞进藕孔里做成饺子馅，既保证了口感的丰富性（有肉的鲜嫩、脆爽，也有莲藕的粉糯），又省去了剁肉馅的麻烦。 最后，从味道上分析，因为加入了莲藕，使得饺子具有了淡淡清香味儿，令人食欲大开。
兰洁华在天津，除了煎饼果子，豆香十足的“驴打滚”也深受大家喜爱。但你知道吗？天津的驴打滚和京城的还真不一样！ 要说这驴打滚，得从绿豆糕说起。旧时，街上卖糕点的小铺很多。每逢夏天，这些糕点铺就会制作一种彩色点心——绿豆糕。做好的绿豆糕光滑洁白、点缀着红丝绿葱，看起来就像一朵含苞待放的玉兰花。
乜浩晨油焖大虾，咸蛋黄焗大虾1. 准备食材：对虾、生姜、香葱、生抽、老抽、白糖、香醋2. 对虾去须去虾线洗净备用。
萧显二剁辣椒，应该是湖南人最喜欢的腌菜之一了。和湖南人为啥喜欢吃辣椒一样，这玩意儿也是原来没有的，从贵州传入湖南的。 记得小时候，家里来客人了，妈妈就会端出一碗剁辣椒拌饭，那个香味啊，一辈子都忘不了！后来出去读书工作，也常常让父母寄点剁辣椒过来解馋。
蔺文汐