葱油拌面怎么做好吃？
“葱油拌面”是上海的一道特色风味面食，面条筋道、葱香浓郁、咸味适中。在上海的一些面馆里都能吃到这道小吃。 制作时只需在煮面上放一些猪油或者香油和葱花，再淋上一点葱油即可。因为制作简单，所以很适合家庭制作。
1.准备材料。
2.锅中放入水，加入1汤匙生抽、老抽、少许白糖煮沸关火。倒入香葱碗里，浸泡30分钟备用。
3.将细面条煮熟后捞出沥干水分盛入碗中。（我用的鲜面条）
4.重新起锅烧热油，下入葱段小火炸至金黄色。
5.接着倒入步骤2中的酱汁煮开至浓稠。
6.煮好的酱汁趁热浇在面条上，拌匀即可食用。
小窍门： 1、炸葱段时要用小火慢炸，直至葱丝变成深棕色，这样葱的香味才能充分被激发出； 2、没有现成的葱油也可以用色拉油代替。但做出来的效果肯定要差些了！