小米蒸饭怎么蒸好吃？
小米的营养价值很高。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1 、维生素B2 、烟酸及微量元素钙、镁、铁、锌等营养物质。特别是小米中的色氨酸含量仅次于燕麦，而它的赖氨酸含量要比大米高得多。用小米熬制的米粥清香香甜，非常可口。小米的药用价值也很大。中医认为，小米味甘，性凉，有利小便、润大便的作用；现代研究还表明，小米含有丰富的氨基酸和矿物质，具有抗菌、免疫调节和抗肿瘤作用。经常吃些小米对身体大有好处。 其次，分享一个简单的家常吃法。 用清水淘洗干净后浸泡20分钟。然后连水带米一起倒入电饭煲中，加入比平时煮饭多一些的水，按下开关，等待米饭蒸熟。 这样一碗香喷喷的小米饭就制作完成了。如果你愿意的话还可以撒上一些新鲜的葱花或香菜。我通常会撒点葱花增加香味。
注意！在浸泡时千万记得不要用手搓，因为小米的表皮层有厚实的淀粉鞘保护，如果用力搓洗会导致表面营养素的流失。 最后想说的是，不同品牌的小米会有不同的口感，如果你喜欢软一点就选东北的；如果你喜欢硬一点的味道就选山西的。 我是北方人，一般选择买东北小米。