红烧排骨的家常做法有哪些？
红烧排骨的家常做法一
材料：排骨500克、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、糖、盐
1、葱切段，生姜切片，八角和花椒洗净备用。
2、锅中倒适量的水，冷水下入排骨，大火烧开转小火，撇去浮沫，捞出排骨。
3、炒锅倒油烧热，放入生姜、八角、桂皮、花椒、大料、干辣椒炒出香味，倒入排骨翻炒片刻。
4、调入2勺老抽、1勺料酒炒出颜色，倒入小半碗热水，大火烧开转小火，转到砂锅，盖盖炖煮1个小时。
5、1个小时之后，掀开锅盖，调入1勺糖，转大火收汁，撒上盐、葱花即可。
红烧排骨的家常做法二
材料：排骨一斤、生抽、老抽、盐、糖、料酒、大料、葱段、大蒜、草果、香叶、桂皮。
1、新鲜排骨清洗干净，排骨凉水下锅，煮开，撇干净浮沫，加入所有调味料和葱姜蒜，大火烧开后转小火炖40分钟。
2、捞出排骨沥干水分，锅内放少量的油，把排骨煎至两面金黄，喷入少量的料酒，加入2勺老抽，1勺生抽，糖，盐少许，继续大火烧制。
3、烧至入味，全部粘上汤汁以后，大火收汁即可出锅。