怎么煮羊排好吃又简单？
1.准备食材与配料 将买回来的羊排，清洗一下，切成块状装入盘中备用 准备好大葱，切成段 再把生姜清洗干净，切成片 辣椒洗净去蒂去籽切成小块再装入碗中备用 大蒜去皮洗干净切成粒 洋葱洗净切小块 再把香菜洗净切碎装碗备用 锅中加入水烧开，将切好的羊肉放入烫至变色捞出控水装在盘中备用 2.开始烹饪 锅中热油，油热后放入葱姜炒香，再放入干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味来 倒入羊肉翻炒均匀 然后放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食用盐再小火炒出酱香味 再加入开水大火烧开 小火煮至15分钟左右，然后再转中火继续煮10分钟 然后再转小火炖30分左右，炖至汤汁收干即可 最后撒上葱花和香菜就可以装盘开吃了 美味好吃的炖羊肉就做好了 这样做出来的羊肉味道鲜美，没有一点膻味，而且非常入味哦！喜欢的朋友可以试一下！
【小贴士】
1.焯水的羊肉一定要凉水下锅，这样不容易烫手还能去除血沫。 2.炖羊肉时最好不用酱油等咸味的调味品，而是用白糖调味，这样羊肉肉质细嫩，不易柴硬。
3.炖煮羊肉的时候还可以放些山楂或柠檬，这样能使羊肉容易烂的更快。 4.煮羊肉汤的时候，最后要用漏勺撇除汤上的浮油；吃的时候也可依据个人喜好适量添加些葱末和姜末提味。 5.做羊排可以加点黄豆一起炖，因为羊排本身没什么味道，而黄豆中含有大豆磷脂以及B族维生素和皂苷等物质，具有改善羊排口感的作用。
以上就是我教给大家炖羊排的方法啦，希望对大家有所帮助。