小吃清汤怎么做好吃？
原料：猪筒骨、鸡架或鸡爪等 辅料：生姜，香菜、葱花、胡椒粉（粉状）花椒、八角、小茴香、草果、香叶、桂皮 调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒 一.将猪骨敲碎，然后冷水焯一下去掉血沫 二.锅中倒入适量清水，把准备好的骨头放下去小火炖一个半小时以上 三.把除胡椒粉以外的所有香料装入纱布袋中，放入锅中，继续炖一个小时 四.最后放入切好的西红柿块，再煮上二十分钟 五.关火让酱汤自然凉却，然后用过滤网滤出汤汁里多余的渣子
六.调好口味，撒上少许胡椒粉，盛盘后表面可以撒一些葱花和香菜做装饰 小提示： 1、用高压锅煮的话可以节约时间，但是做出来的味道要比用小锅慢慢炖出来的差一些；而且不能放得早，否则肉会烂掉哦！
2、为了便于入味和口感更好，可以将食材处理一下：猪腱子肉用刀剁成肉馅，排骨砍成小块，鸡肉斩成细丁。