透明蛋黄叫什么作用？
很多人都会在早餐的时候吃一个鸡蛋，大家都知道鸡蛋黄当中的营养成分会比较丰富一点，但是很少人会在吃完鸡蛋以后，还会留意鸡蛋黄的样子，有些人可能在煎鸡蛋的时候，还会注意要让蛋黄完全熟透，但是大多数人大概只是囫囵吞枣的将鸡蛋吃完就完了，那么大家有没有看到过茶叶蛋的蛋黄？有没有仔细观察过茶叶蛋的蛋黄是什么样子的呢？除了茶叶蛋以外，还有其他的熟鸡蛋的蛋黄会是什么样子的呢？今天，就让我们一起来看一看吧。
普通的鸡蛋，水煮熟以后，它的蛋黄是一种非常浓郁的黄色，而且由于鸡蛋黄当中的水分比较少，所以它的硬度和硬度会比较软一些，在切开以后，切面会有一些蓬松的感觉，看上去就像一大块糯米蛋黄小饼干的感觉一样，这种鸡蛋一般的吃法就是煮熟直接吃了，也会有人在吃水煎包的时候，会在包里面包入鸡蛋，吃起来也非常的好吃，另外把鸡蛋黄炒熟了吃，做蛋糕的时候加鸡蛋黄，蒸出来以后也是香味独特的口感，另外把鸡蛋黄搅拌以后摊成鸡蛋饼，也已经成为大家非常喜爱的早餐之一。
当然这只是普通鸡蛋黄的样子，而我们常见的茶叶蛋的蛋黄，硬度和普通的鸡蛋黄又是不一样的，从颜色上看，茶叶蛋的蛋黄要比普通的蛋白颜色更深一些，从形状上看，茶叶蛋的蛋黄一般会比较大一些，而且会有一些粗糙感，切面看的话，没有普通鸡蛋黄那么蓬松，而是感觉有韧性一些，如果没吃过茶叶蛋的人，一定要注意咯，在还没有煮透之前，可千万不要轻易的尝试去看它的到底什么样子，因为有的人可能看到茶叶蛋的蛋黄以后会对他们产生误解，会觉得茶叶蛋变质了，其实完全不是那么一回事，茶叶蛋的蛋黄就是这种样子的。
因为经常要煮茶叶蛋，所以我就查了一些有关茶叶蛋的资料，结果竟然发现茶叶蛋的蛋黄还会因为添加的材料不一样，而有着不一样的味道和功能，就例如说如果在煮茶叶蛋的时候添加了适量的桂皮，那这样煮出来的茶叶蛋会有淡淡的桂花香，吃了以后的感觉会和传统茶叶蛋不一样，反而会有一种很清爽的口感，而在茶叶蛋里面放适量的良姜，则会使得茶叶蛋有一种特别芳香的感觉，而放上适量的黑胡椒，则会使得茶叶蛋吃起来有一种麻辣的感觉，而放上适量的山楂，则会使得茶叶蛋有一种特别奇怪的味道，可能不是特别喜欢，而放上适量的冰糖的话，则会使得茶叶蛋吃起来有一种香甜的感觉，而放上适量的花椒的话，则会使得茶叶蛋吃起来有一种特别呛人的感觉，当然，除了这些以外，茶叶蛋也会有着他们没有的味道，因为每个人的烹饪方法是不一样，而每个老师的原材料也是不一样的，所以对于大家来说，可能茶叶蛋的味道也是不一样的。
看完这篇文章，相信大家就应该对茶叶蛋的蛋黄有了更进一步的了解和认识了吧，如果大家有机会的话，也可以试一下用不同的材料去做茶叶蛋，当然，如果不想让茶叶蛋的蛋黄有这样子的口感的话，建议大家一定要注意把鸡蛋煮熟，这样子茶叶蛋的蛋黄就会变成白色的，口感也会更加的嫩一些的。