米饭浇什么好吃？
首先，我们要知道白米的主要成份是碳水化合物，米饭主要的口味来自于淀粉（糖类）在水中加热后产生的还原糖（单糖和低聚糖），所以米饭本身是不含糖的。而谷物的颜色则主要来自于花青素等色素，这些物质在煮饭的过程中大部分会散失到水里，剩下的会呈现为淡淡的米黄色。 那么知道了原理，我们就要来分析不同食材加入后会有怎样的变化。我们选用简单的米饭添加原料——醋、酱油、海带丝、鸡蛋来作为示例。
1. 米饭加点醋味道更香 醋是生活中最为常见的调味品之一，主要由小麦发酵而成，含有丰富的氨基酸、蛋白质以及矿物质元素，其中钙、铁的含量较高。而且食醋中含有2%~5%的有机酸，主要为乙酸，这些有机酸的滋味比氨基酸和蛋白质的味道更让人容易接受，因此食用时感到味道鲜美，且有一股芳香的气味。如果我们在煮饭时往锅里滴几滴醋，不仅可以让米饭变得更软烂好吸收，还可以让米饭更具香味。但需要注意的是，白醋的颜色较淡，如果加多了可能看不出来；陈醋的颜色比较深，要注意辨别。
2. 米饭加点酱油更加美味 我们日常吃的酱油主要是由大豆制成的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、纤维素及钙、镁、钾、锌、铜等多种微量元素。如果我们在蒸米饭的时候加一些酱油，不仅可以增加风味，还可以补充人体所需的维生素和矿物质。不过要注意的是，由于酱油中钠含量非常高，为了保持营养均衡，建议尽量少吃。如果喜欢重口味，可以用少许生抽代替酱油。
3. 米饭加点海带丝营养价值翻倍 海带被誉为“长寿菜”，与发菜、木耳一样同为海藻类食物，富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族、钙、铁、磷等物质，其中钙、铁的含量十分丰富。如果在蒸饭的时候加一点海带丝，不仅可以增添风味，还能提供更多的营养。需要注意的是，因为海带中所含的热量很低，每次食用只需要控制在一顿吃一两餐就可以了。另外，海带性寒，对于有脾胃虚寒的人最好不要多吃。