手卷寿司好吃吗？
手卷（まくら）是日式料理中比较常见的食物，用手卷饭团的方式做出来的寿司被称为“手卷寿司”或“卷寿司”、“握寿司” 。和传统寿司一样，它是用米制作而成的主食；不同的是，它需要更细致的工艺，并且需要更细致的刀具来完成切割。手卷对于厨师的刀工要求更高，也更有可能做出形状很漂亮的食物。 手卷里面的材料可以根据客人要求添加或者删减。基本用料有糯米、大米、寿司醋、葱花、泡菜等；添加用料有海苔、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉松、火腿等等。所以手卷可以做的很丰富，味道也很千变万化。 但不管怎么变化，最好的手卷里一定会有的重要食材就是海苔。将处理干净的紫菜铺在白棉纸或其他材质的纸上，然后将调好味的米饭均匀地铺在海苔上。这时如果你希望米饭的形状能够保持得比较好，就需要把米饭捏成你认为合适的大小。接下来就是把所有的材料都卷起来。如果是肉松做馅料的手卷，就需要把肉馅和葱花先拌匀，再和其他的材料一起放在上面。
做好的手卷可以做成方形或者圆形的。一般圆形的会插一根竹签用来固定形状，吃的时候再把竹签拔出来。也有的人家会把做成方形的寿司卷成十字状之后再插竹签，这样更加方便食用。 手卷的味道根据里面材料的不同而有所不同。除了最常见的三文鱼手卷之外，还有金枪鱼手卷、蟹子手卷、虾手卷、芒果手卷、草莓手卷…… 吃手卷有特别的吃法。最正宗的吃法是用筷子夹着，送入口中。但有些人喜欢用专门的器具来吃手卷。比如像吃拉面那样用汤勺舀着吃、拿着小木棍轻轻戳着吃、用剪刀剪着吃等等。