芥菜茎怎么炒好吃？
1、用料： 芥菜 500g、猪肉 250g、蒜头 适量、盐适量、生抽 适量、老抽 适量、砂糖 适量、生粉 适量、料酒 适量；
2、做法步骤：
（1）准备好材料，芥菜洗净沥干水份备用，猪肉剁成肉末，蒜头去皮拍碎。
（2）锅中热油，放入蒜末爆香，随后加入肉馅煸炒至成熟变色。
（3）加入芥菜迅速翻炒，直至芥菜变软呈翠绿色。
（4）调入适量食盐和生粉拌匀即可出锅。
小技巧： 1、选芥菜的时候要注意，最好挑选叶面有光泽且颜色深的芥菜，这样的芥菜的香味比较浓郁。
2、有喜欢吃辣的可以在爆香蒜末的时候可以加入些许红辣椒丝一起炝锅。
3、这道菜主要是吃芥菜的鲜嫩，所以不宜炒太久，否则会失去芥菜的口感。
4、因为事先用油、盐和生抽等调料腌制了肉，因此炒的时候不需要再额外放油了。