面包多种做法?
24种手工吐司的做法,一学就会! 这些吐司的方子都是我之前在面包店工作的时候整理的。有简易版的,也有比较复杂的。 想吃哪个随便做!真的特别好! 简单到不敢想的吐司做法:
1.牛奶鸡蛋吐司
材料:高筋面粉300g、全蛋液50g、牛奶130ml、糖45g、盐5g、酵母3g 步骤: ①所有原料混合搅拌成絮状后,揉成光滑的面团 ②盖上保鲜膜或湿布,发酵至原体积两倍大 ③取出进行排气,均匀分成三份,揉圆醒发15分钟 ④取一个面团擀成牛舌状,卷起成长条 ⑤切成三个剂子,捏紧收口,盖上保鲜膜松弛十分钟 ⑥表面刷蛋黄液,撒上芝麻,进烤箱180度烤20分钟左右
2.香蕉巧克力芝士吐司
材料:高筋面粉307g、细砂糖40g、盐渍3g、奶粉10g、鸡蛋50g、冰水96ml、黄油25g、香蕉235g、奶油奶酪50g、巧克力酱35g 步骤同上
3.红豆吐司