芦竹笋怎么做好吃？
笋的吃法很多，可炒、炖、烩、烤等，还可加工成笋干等等。 1.竹笋炒腊肉 原料：竹笋500克，腊肉150克 辅料：小红椒2个 调料：色拉油适量，白糖少许，盐适量，鸡精少许 做法：
1.将竹笋洗净切成约一厘米厚的薄片； 2.将腊肉用温水洗净，上蒸笼蒸20分钟左右（把腊肉蒸至软熟），取出晾凉后，也切成三厘米左右的片； 3.取锅放油烧热，倒入竹笋煸炒片刻后，盛出待用； 4.锅内留油，放入腊肉片炒至起油泡时，再放入红椒一起翻炒； 5.加入一些开水，同时加盐和少许糖调味，大火烧开后，小火焖煮两分钟； 6.最后倒入炒好的竹笋，用大火翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅装盘。 小提示：如果不喜欢吃辣，不用放红椒也可以啦~
2.鲜竹笋炒肉丝 材料：瘦肉切丝200g，鲜竹笋丝200g，姜葱蒜各一小段一截两指宽长度，料酒一勺，白胡椒半茶匙，生粉小半勺，生抽老抽各小半勺，砂糖小半勺，油盐适量 做法： 准备所有材料；先将肉加入少许生抽，生粉，小半勺油拌匀腌几分钟；接着将肉丝加入小半勺清油抓匀让肉丝吸足油分备用；锅中加油爆香姜蒜末（姜要切得比较粗一点才容易爆）；将肉丝下锅迅速划散；再将肉丝盛出备用；底油继续热锅，加入切好的葱花；加入鲜竹笋丝翻炒；加入适量白砂糖提鲜；加入适量生抽和老抽上色调味；加入刚炒过的肉丝回锅，不断翻炒让味道融合均匀；加入葱段翻几下就可以关火上桌了！
3.芦笋炒虾仁 材料：虾8只、芦笋适量、料酒适量、水淀粉2汤匙、盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、胡椒粉少量 做法： 1、新鲜大虾去头剥壳，保留尾巴部分，用刀从背部切开，去除泥肠洗净; 2、锅中加水烧开，加入适量盐和油，下入芦笋汆烫2分钟捞出沥干水分; 3、炒锅烧热，加入油烧至七成热，下虾仁快速变红出锅； 4、锅里留底油，加入芦笋翻炒一会，再加入虾仁一起翻炒，淋入水淀粉勾芡，加入料酒、盐、鸡粉和胡椒粉调匀，收汁后即可出锅。 小提示：这道菜清淡爽口，营养丰富，很适合小朋友食用哦～
4.竹笙排骨汤 原料：排骨一根，竹笙15根左右，枸杞一把，大枣四颗，党参两根，盐巴适量 做法： ①排骨焯水洗净备用，红枣枸杞洗净后用清水浸泡一会儿，党参洗净切好备用； ②竹笙用清水冲洗一下剪碎然后泡在水里； ③砂煲里注入清水，然后倒入所有食材，大火煮开转小火慢炖一小时左右； ④起锅前五分钟即可调入适量的盐巴