炒萝卜干怎么做好吃？
用料 胡萝卜 一根 五常大米 三把 花生油 适量 生抽 半勺 老抽 半勺 小葱花 适量 白糖 两勺
做法步骤 1.首先我们要准备一碗大米，三碗正好，然后把大米用清水洗净，放在一旁备用。 2.接下来我们处理一下萝卜干，把萝卜干用冷水浸泡半个小时，这样可以让其变软，更好入味儿。
3.泡好以后我们用抹布将其擦干或者用刀刮去表面附着的异物，然后切成碎末。
4.接着我们把切好的萝卜干放入干净的碗中，同时加入两大勺花生油、半勺老抽、半勺生抽和两勺白糖拌匀（这里的生抽和老抽都是少盐版本），然后用保鲜膜封住，放置一旁腌制两个小时。
5.在腌制的空当咱们来淘洗大米，大米最好选用五常大米哦！因为炒制的过程中会吸收汤汁变得更软糯，所以不要淘洗太多，以防营养流失。
6.电饭煲底部先铺上一层大米，然后将腌制好的萝卜干均匀铺在大米的表面上，轻轻按压平整。
7.按下煮饭键，等待电饭锅跳至保温状态就OK啦～这时候别慌打开盖子，让焖着的萝卜干再继续入味儿半小时左右。
8.最后撒上一把小葱花就可以开饭了，清香脆爽又开胃的咸菜炒米饭你get到了吗？ 小贴士
1.选购萝卜干的时候注意看看颜色，如果是天然晒干的色泽应该是发黄发暗的；如果过于鲜亮，有可能是加入硫磺熏过的，对健康不利。
2.为了增加香味还可以加点花生米一起炒制。