春卷有哪些陷好吃？
第一次在知乎上面回答问题，以前一直用豆瓣，所以如果有答错的地方，请多多包涵哈~ 先说结论：我个人最爱的春卷馅是荠菜猪肉馅！ 然后推荐一下我心中最佳的春卷皮子（这个很多人可能不同意，但是真是我吃过的最好的皮子了）：草果春。 我一般是在超市买的现成的皮子，自己擀皮子太累了哈哈～ 所以回答里面用的春卷皮都是超市里买到的牌子，不过应该也可以买到手工的皮子，只不过我没试过…… 下面正式推荐：
1.荠菜猪肉馅+草果春 我最爱的春卷馅！没有之一！之前在家的时候，每年春天必做的一盘菜就是荠菜饺子/包子。但是春卷里面裹着脆生生的豆芽和葱丝，再配上一杯豆浆，啊~美滋滋。
2.韭菜虾仁馅 这是我最喜欢吃的饺子馅，所以也推荐给春卷啦。鲜虾去壳留尾，加入剁碎的韭菜、盐、生抽、香油拌匀即可。其实韭菜鸡蛋也是很好的选择，只是我觉得那个味道太平常了，所以没有列出来。
3.咸菜肉馅 小时候最心爱的春卷馅。取咸淡合适的咸菜（最好是雪菜哦）切成细末，加肉末、香菇、葱花一起拌在锅里炒熟就可以了。最后可以撒点胡椒粉提香。
4.豆沙馅 我把这列入了馅料里，不是因为我爱吃豆沙……是我觉得如果没有豆沙的话，就可以不买了……因为真的不好吃呀。如果是自己做的话，可以用红豆加水煮熟，再加糖熬成豆沙。也可以用高压锅压烂，然后过滤一遍，这样会更细腻一些。
5.豆腐肉馅 这其实是素馅，但是我喜欢吃豆腐，而且也觉得这很“荤”啊哈哈哈…把北豆腐（比较老的那种）用勺子背压成泥，加盐、生抽、胡椒粉、味精、香菜拌匀就可以了。（喜欢辣的还可以加点红辣椒酱）
6.酸菜肉馅 这个我也没吃过……据说不错……